長泰醬油生產歷史悠久。“健將”牌黃豆醬油是閩南地區的傳統名產，它采用純正東北黃豆為原料,天然曬露釀造工藝進行生產。選用優質的大豆經過浸泡、蒸煮、接種、制曲、落缸醬醅發酵、淋油、高溫瞬時殺菌、沉淀、過濾、分裝等工序精制而成。醬油的色澤鮮艷，醬香及酯香濃郁醇正，無不良氣味，滋味鮮美，醇厚柔長。咸甜適口，屬上乘調味佳品。“健將”系列調味品，以冠王鼓油膏、百老抽醬油等等品種占據市場分額。冠王鼓油膏以精選優質黑豆（生仁黑）為原料，天然曬露發酵八個月以上，萃取原汁再經自然力（原光暴曬）提升品質二至三年，不添加任何防腐劑、添加劑，輔之科學配方配制而成，其色、香、味俱佳，為探親訪友的極佳禮品。