豬頭壓五花肉 甘肅 ? 平涼 ? 華亭 豬頭壓五花肉 華亭豬頭壓五花肉:將豬頭洗干凈.去毛.煮熟.趁熱將豬頭去骨.也可抹上各色食用色素.用干凈的布將熟肉包裹.用重物壓上.隔夜后,去布.肉已壓緊.成整體.用快刀切成薄片即成.此肉口感佳.顏色靚.為節日宴請親好友朋之佳品。
