魚飯 甘肅 ? 隴南 ? 西和 其實就是潮州的“凍魚”吃的時候可以凍吃，也可以再把它煎熱或者蒸熱，還可以蘸上潮州特色的醬料。以前經常用秋刀魚做“魚飯”，現在很多魚都會做成凍魚，大家可以嘗到更多不同味道的“魚飯”。
