蘋果，植物類水果，多次花果，具有豐富營養成分，有食療、輔助治療功能。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。 蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果后最好漱漱口。
禮縣蘋果地理標志產品保護產地范圍為甘肅省禮縣肖良鄉、雷壩鄉、王壩鄉、龍林鄉、中壩鄉、江口鄉、石橋鎮、城關鎮、羅壩鄉、崖城鄉、永坪鄉、永興鄉、祁山鄉、鹽官鎮、馬河鄉、紅河鄉、寬川鄉17個鄉鎮現轄行政區域。