和政縣氣候濕潤，適宜烏龍頭、蕨菜等野菜生長。隨著老百姓對天然食品的青睞，山間的野菜走俏市場，許多有經濟頭腦的農民開始忙活采摘野菜，別看野菜不起眼，也能為他們帶來不少的收益。“蕨菜賣得快，我一天要賣20到40斤，收入幾百元哩！”銷售野菜的買家集鎮村民滿臉喜悅地說。
“這時候的野菜又新鮮，又有營養，屬于天然、綠色的食品，我們全家都喜歡吃。今天準備多買點。過了這個時節，山野菜就沒有這個味道了。”正在挑選山野菜的李大媽打開了話匣子。正在挑選苦苦菜的王女士接著說，她把蕨菜做成腌菜，涼拌苦苦菜，既能降血壓，又美味可口，家人都樂于享受這些美食。以前，野菜難登大雅之堂，如今卻成為百姓的家常菜。