景泰縣充分利用光照資源豐富的優勢，大力發展枸杞特色產業。由于景泰枸杞色艷、粒大、含糖量高，可與中寧枸杞媲美，備受省內外客商青睞。
“景泰枸杞”具有如下鮮明特征：鮮果橙紅色，果實圓柱形或橢圓形，縱徑10-35 mm，橫徑8.0-15 mm，單果重0.55-1.5 g，可溶性固形物含量為20.8%，鮮干比4.6-4.8：1。干果紡錘形，略扁，稍皺縮，百粒重為10.62-27.78 g/100粒，表面紅色或暗紅色，果皮柔韌，肉質柔軟，味甜，具芳香氣味；不完全粒<1 %。果實含種子31-43粒，腎形，扁而翹，長1.4-2.0 mm，寬1-1.5 mm，種子發育正常