甘肅種植棗樹歷史悠久，位于河西走廊中部的梁州臨澤，房前屋后、路旁田埂，曠野荒灘種的都是棗樹，臨澤棗雖然不大，但其色澤、肉細、含糖量高、無蟲蛀而聞名遐爾，紅棗營養豐富，據測定：鮮棗含糖24%，蛋白質1。2%，脂肪0。2%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，紅棗除鮮食外，還可曬制干棗，加工制成蜜棗、熏棗，脆棗、酒棗等，紅棗還是重要的中藥。此外，棗花清香撲鼻，是優良的蜜源，棗木質地堅硬，紋理致密，是制作家具和工藝品的好材料。
臨澤縣地處古“絲綢之路”—甘肅河西走廊中部。千百年來，肥沃的土壤，涓涓的祁連雪水和優越的自然環境孕育出了品質優良的臨澤小棗。臨澤所產紅棗肉質細嫩，酥脆多汁，香甜味美，營養豐富，有健脾益氣，養血安神、潤肺止咳，調和諸藥的作用，對高血壓、動脈粥樣硬化，冠心病等癥有較好的療效，還具有防癌抗癌，延年益壽之功效。臨澤小棗自古以來享有盛名，是獨具特色的地方名優特產品。它是生產保健食品的良好原料，年產紅棗10000噸。目前，棗產品主要有紅棗枸杞汁、紅棗保健醋、棗蜜、棗泥、真空保鮮棗、真空包裝棗等，年產棗產品2萬噸。臨澤小棗被評為“甘肅省優質農產品”，獲“甘肅省名、優、特、新產品博覽會金獎”、“全國名、優、特、新特產品博覽會銀獎”，九五年被貿易部評為“中華老字號”產品；紅棗枸杞汁、棗蜜獲“96香港國際名優特新產品技術博覽會最高金獎”和“中國科技精品博覽會金獎”，紅棗保健醋被衛生部命名為“綠色保健食品”
為了充分發揮紅棗資源優勢，臨澤縣委、縣0提出了發展紅棗產業的宏偉構想，決定在“九五”期間建成10萬畝紅棗生產基地和10萬噸棗品系列加工項目、歡迎有志之士前來合作投資開發或選購紅棗及其加工產品，我們將在各方面給予大力支持和方便，優惠的政策會架通我們友誼的橋梁，紅棗資源優勢將帶給您更大的輝煌。( 臨澤)
地域范圍
臨澤縣境內 7個鄉鎮，即臨澤縣沙河鎮、鴨暖鄉、新華鎮、倪家營鄉、板橋鎮、平川鎮、蓼泉鎮
特定品質
臨澤小棗：原產甘肅臨澤，主要用于制干。為當地主栽品種。樹勢較強樹體中大。該品種樹勢中強，產量較高而穩定。果重6g，長柱形，皮黃紅色至紫紅色，肉質致密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強，極耐貯藏運輸。抗旱、耐鹽堿，粘土，沙土皆可栽植。抗風力較強，成熟后不易裂果。品質上等，9月中旬成熟。