肅北馬鈴薯是甘肅省酒泉市肅北縣的特產。肅北縣種植的馬鈴薯個頭大，品質優，淀粉含量高達18%－20%，在周邊地區比較有名。
肅北縣因其獨特的氣候環境和土壤地質條件，種植的馬鈴薯個頭大，品質優，淀粉含量高達18%－20%。“肅北洋芋”的品牌已在周邊縣市打響。從2005年起，肅北縣馬鈴薯種植面積逐年遞增，作為該縣主要農業鄉鎮的黨城灣鎮，馬鈴薯種植面積已占到農作物面積的一半以上，洋芋種植成為農民收入的主要來源。
為了有效應對市場行情變化，做大做強肅北縣馬鈴薯產業，2008年，由肅北縣黨城灣鎮128戶農民與購銷戶自愿出資17.32萬元，組織成立了肅北縣“黨城灣鎮金山馬鈴薯協會”。該協會成立后，將以農業增效、農民增收為目標，為馬鈴薯種植戶提供產前供種，產中技術指導，產后收購運銷全程服務。