壇燒八味 福建 ? 福州 ? 閩侯 壇燒八味，是一道特色美食，制作原料主要有湯雞塊，湯鴨塊，鴨肫，豬肚，豬腳尖，鮮目魚身，干貝，水發香菇。 “壇燒八味”有小佛跳墻之稱。其制作方法與佛跳墻雷同，有佛跳墻的風味。 【特點】葷香撲鼻，具有佛跳墻風味。
