榆中縣南部二陰地區氣候冷涼濕潤，生產蔬菜病蟲害輕，農藥污染輕，具有生產無公害大白菜得天獨厚的自然生態環境條件。榆中大白菜具有葉球炮彈形、合抱、葉幫潔白、外葉深綠、中柱短、口感佳的特點。
榆中大白菜產區地處黃土高原、內蒙古高原、青藏高原交匯處的黃土高原，甘肅省中部，屬蘭州市三縣五區之一，在蘭州東郊，縣城距蘭州38公里，地跨東經103°49′15"—104°34′40"，北緯35°34′20"—36°26′30"之間，縣境內南北長96.6公里，東西寬66.4公里，總面積3301.64平方公里，海拔高度1480—3670米之間。東接定西、會寧、靖遠縣，西以馬銜山為界與臨洮毗鄰，西靠七里河區、城關區，北隔黃河與皋蘭縣、白銀市相望。全縣轄8鎮15鄉，268個行政村，1619個村民小組，共有42.6萬人，其中農業人口38.8萬人。有漢、回、滿、東鄉、撒拉等13個民族，漢族占99％，耕地面積106萬畝，其中水澆地36萬畝，保灌面積28萬畝，山旱地70萬畝，占耕地面積的66％。榆中縣地勢較高，地勢北高南低，西高東低，土壤深厚肥沃，屬半干旱、半濕潤氣候區，河谷地區水源主要是境內的地表水和地下水，全縣從事蔬菜栽培的農戶有6萬多戶，川塬地區主要以地下水資源為主，區域內無工業污染，為天然綠色食品生產區。目前大白菜栽培面積2萬畝，年產量8萬噸，至2010年規劃面積發展達到2.5萬畝，年產榆中大白菜10萬噸。