洋芋角角子 甘肅 ? 蘭州 ? 西固 將洋芋煮熟去皮搗碎作餡，加入蔥末、花椒粉、鹽攪拌后， 用發酵白面搟皮包成10厘米大小的餃子，入沸油炸熟。60年代，傳人南方糯米甜食、糕團。80年代以來，街頭攤點賣新疆烤羊肉串、四川麻辣燙，陜西搟面皮、烙餡餅等小吃。
