張川鍋盔 甘肅 ? 天水 ? 張家川 張家川特產鍋盔，是張川一種獨具特色的面食，形狀為圓形，主要原料為小麥面粉。有干面鍋盔和雞蛋鍋盔兩種。干面鍋盔用面粉直接做成；雞蛋鍋盔用雞蛋和面粉拌和制成。鍋盔極厚且大，外干內質入口酥嫩，口感細膩，便于攜帶，是出門旅游、饋贈友人的佳品。
