秦安涼粉 甘肅 ? 天水 ? 秦安 秦安涼粉品種繁多，風味各異，制作考究，佐料獨特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。其中用蕎麥制作的涼粉工藝復雜，風味俱佳。吃起來清爽可口，往往使人食欲大增，胃口大開。
