天水肉夾饃 甘肅 ? 天水 ? 麥積 是用軟饃夾熟肉的一種快餐。軟饃以精制面粉發酵后烙制而成。肉為大鹵肉，以肋條肉為佳。將肉切成片狀，夾入饃內，灌注少許鹵湯，柔軟可口，肥而不膩，味美醇香，老少皆宜。( 天水)
