清燉羊頭羊蹄 新疆 ? 喀什 ? 澤普 清燉羊頭羊蹄是維吾爾等民族最具原始風味 的一種小吃。它的制作十 分簡單，取新鮮羊頭、羊蹄，烤去全部羊毛，刮洗干凈，去掉羊角和羊蹄殼后，放入鍋內 不加任何佐料煮至肉能離骨為止。然后撈出，涼至皮不沾手，蘸精鹽即可食用。( 喀什)
