佛手白菜 天津 ? 天津 原料：白菜、蟹黃、蝦仁、魚茸、南薺、百合、青豆 制法：蟹黃、干貝、蝦仁、南薺調成三鮮餡、白菜制佛手坯，包三鮮餡成形。魚茸、百合、青豆制成蓮花，與佛手一同蒸熟，碼盤澆玻璃汁即可。 特點：咸鮮爽口，素雅美觀。
