錦州什錦小菜

產地：中國遼寧錦州。典故：錦州什錦小菜創始于清朝康熙年間，距今已有300多年的生產歷史。據說，當 時在錦州城南靠近渤海灣有個叫硝鹽鍋的村子，村里住著一家姓李的，以打魚 捕蝦為生。有時他將賣剩下的蝦倒在缸中撒上鹽，日久便從缸里散發出一股蝦 香味，剩下便成了蝦醬。每到吃飯時他就舀上蝦醬下飯，并送給鄰居品嘗，吃 到的人都夸蝦醬味道鮮美。后來，他便精心管理，增加日曬和攪拌的次數，蝦 醬,錦州什錦小菜,錦州什錦小菜簡介,凌河區特產