扶綏紅薯糍粑

紅薯糍粑是扶綏龍頭鄉一帶壯家的獨特風味食品。每年的１１月中下旬紅薯收成以后，紅薯糍粑就經常成為壯家人在節日或者農閑時的美食。另外，它還可以作為老人壽宴上的“壽餅”送給親戚朋友。紅薯糍粑雖然風味獨特，制作卻很簡單。紅薯糍粑的主料是紅薯，所以，選擇紅薯是最重要的。一般來說，選“小頭大屁股”、紅皮白心的霜后紅薯最為理想，因為此時的紅薯已經糖化了，就,扶綏紅薯糍粑,扶綏紅薯糍粑簡介,扶綏縣特產