寧德烤羊肉串 福建 ? 寧德 ? 柘榮 原料】羊后腿肉。 【調料選用】 醬油、辣椒粉、椒鹽、味精、麻油。 【制作及食用過程】 1、羊后腿肉切成長方片，取十根銀釬，一根穿七塊羊肉。 2、醬油內加調料拌勻 3、把羊肉平排加在微火上烤，隨烤隨將醬油刷在肉上，并撒上椒鹽，3分鐘后，帶內呈醬紅色，用同樣的方法烤背面，兩面刷上麻油即成。 特點：色澤醬紅，肉質鮮嫩，味麻辣而香。
