五夫泥鰍 福建 ? 南平 ? 武夷山 武夷山五夫鎮是歷史文化名鎮，也是個以稻、蓮、竹、茶為主的生態農業集鎮，盛產白蓮、田螺、黃鱔、紅菇、泥鰍等特色農副產品。 泥鰍是一種常見魚類，五夫鎮的泥鰍肉味鮮美，高蛋白低脂肪，是武夷山本地餐桌上常見的一道美味佳肴。 市區、度假區內各大酒樓、農家飯館均可品嘗到該道菜肴。
