大余麻糍 江西 ? 贛州 ? 大余 以上好的糯米用水浸透后蒸熟，置石臼中用木槌打爛、揉成小團，拌上芝麻、白糖，香甜可口，食后耐餓。講究糯、甜、滑的風味。成品色澤鮮白、滑韌透明，食用時要蘸佐料，口味香甜，口感軟韌、微冰。
