豬婆片 江西 ? 宜春 ? 高安 高安民間獨具特色的肉煮掛面。先將掛面用文火烤成黃色，斷為寸許，起鍋；再以旺火速炒肉丁、冬筍丁，酌加豆豉汁，接著加水煮面，撒入姜泥，起鍋前放少許辣椒與蒜苗。盛起趁熱而食，香辣鮮美，軟口暖胃，為冬春待客美食。
