葛又名黃斤、鹿藿、雞奇，也叫野葛或者野扁葛，為豆科植物葛藤屬。
中國最早的醫藥名著《神農本草經》對葛的食療作用就有記載；明代醫學家李時珍在《本草綱目》中也記載了葛根清熱解毒、解酒止渴等功效；現代醫學研究更是發現葛根具有多種保健作用。由于葛根豐富的營養及保健功能，自古就和人參齊名，被譽為“南葛北參”，國家衛生部也將葛根列為藥食兩用植物，非典時期我國衛生部頒發的防治處方中就有葛根。
葛粉即葛根淀粉，是我省的傳統特色食品。樂平市優葛食品有限公司所生產的"葛桂園”牌葛粉是選用優質鮮葛根，結合傳統工藝和現代先進技術，經過清洗、粉碎、漿渣分離、除砂、蛋白分離、脫水、氣流烘干等十幾道工序精心制成，從工藝上確保了產品質量；自2007年優葛食品就在我市率先建立了優質葛根種植示范基地；優葛食品還積極推行各項質量管理制度，強化對一線生產員工的技術培訓和食品衛生知識，并加強了檢驗員和各級管理人員的食品質量管理知識的學習，且定期進行考核，從制度上確保了產品質量。
樂平市優葛食品有限公司于2011年被評為景德鎮市農業產業化龍頭企業，2012年成為江西省質量安全技術協會會員單位，先后參加了第七屆泛珠三角區合作與發展暨經貿洽談會，第七、第八屆江西名優農產品（上海）展示展銷會，產品廣受消費者好評。
樂平市優葛食品有限公司的宗旨是——傳承中華幾千年葛文化和品質，奉獻給社會更多更好的天然食品！