東平湖是中華園田螺的天然養殖場，年產田螺達1500噸以上。
田螺,腹足綱,田螺科,殼略呈園錐形,殼面光滑或具縱走的螺力肋。中華田螺常見而分布較廣,殼高6厘米,有6—7螺層,層間縫合線很深,殼口呈卵園形，有角質的厴。它螺適宜棲息于湖泊、池塘、水田和緩流的小溪中。雌雄異體,卵胎生,體內受精發育。它以寬大的足匍匐于水草上或爬行于水底，對環境適應性強。東平湖里的中華園田螺原產于我縣稻屯洼，為了大面積開發這一資源，1974年外貿部門向東平湖埠子村西移植500余公斤，二三年內面積擴大到2萬畝，生長良好，成為湖內具有較高經濟價值的主要水生動物之一。每年四五月份捕獲季節，漁民每天單人單船可捕撈100公斤以上。
湖產田螺具有個大、殼薄、肉多、肉質鮮美、營養豐富的特點，很早以來就是名揚國內外市場的熱銷商品。早在1972年，我縣外貿部門就曾將大宗凍螺肉出口到日本等國，年出口量一般都在12萬公斤左右，出口高峰年最高曾達40萬公斤。
螺肉具有藥食同功之效，用鹽水煮之，佐以辣椒油,香辣可口，食后可起到清熱解毒的作用；對小便不暢、黃疸病等亦有療效。螺殼鈣質豐富，粉碎加工后可以做喂魚喂雞的優質飼料。
近年來，湖產田螺暢銷不衰，已成為到東平來的旅游者們的必嘗美食和大城市賓館宴席上的高檔菜。