黃河口毛蟹是黃河三角洲地區特有的水產品，其繁殖生長在黃河口，養殖用水為黃河水，餌料以黃河水繁育的野雜魚為主，黃河口水域這種特有的資源豐富和無污染環境，使其成為具有安全、肉質鮮美及外形帶有明顯地域特征的優質水產品。黃河口毛蟹具有極高的營養、保健和藥用價值，是重要的工業原料。到1998年底，東營市黃河口毛蟹養殖面積達8.5萬畝，年產毛蟹2500多噸，育苗水體4萬立方米，年育苗能力1萬公斤。其中位于東營區勝利鎮的萬畝黃河口毛蟹養殖示范園，已形成育苗、養殖一條龍。近年來，黃河口毛蟹除滿足本地需要外，苗種主要銷往江蘇、浙江、安徽、湖北等地；成蟹主要銷往北京、上海、南京、杭州等地，深受廣大用戶歡迎。
黃河口毛蟹已成為振興黃河三角洲地區農村經濟的主導產業之一，被認定為"99中國國際農業博覽會名牌產品"。