所謂柴雞，是指在農村山坡或林地里散養、不進雞舍的雞，這些雞吃的是一些昆蟲、青草、剩飯剩菜、為了讓雞多下蛋,也會喂一些糧食,如玉米,麩皮等，其食料里不含添加劑等。柴雞在自然環境下能采食，營養元素構成全面，所以真正柴雞蛋的蛋殼堅硬且細膩有光澤，其蛋清濃稠透亮，蛋黃比例大，多數蛋黃呈橘紅色，明顯特征是蛋黃顏色外淺內深。 柴雞在散養的條件下產的蛋叫柴雞蛋。產自國家及綠色食品示范區—天津薊縣，養殖基地坐落在薊縣山區，這里沒有任何污染，山清水秀，柴雞在山坡樹林間自由放養，以牧草、各種葉草籽昆蟲為食。不但保證了柴雞蛋的高品質、高營養，也保證了柴雞蛋的純天然、無污染。蛋黃顏色純正、口味清香，是追求健康人群居家必備和饋贈首選。漁陽山地散養雞放養于盤山叢林中的本地草雞，每日進行日光浴，吃山中螞蚱、小蟲、樹籽，松葉、青草，飲用山泉水聽鳥叫而產出的一種純天然，綠色產品。漁陽山地散養雞蛋來自于自然，不僅無任何藥物殘留，而且還具有了普通雞蛋無法比擬的特點：蛋黃自然紅且大、蛋青厚稠、蛋白質、氨基酸、卵磷脂、卵黃素以及維生素A、D、E、K、B族和鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋，尤其是膽固醇遠遠低于普通雞蛋，煮熟七八分食或蒸調后食蛋味純香，無腥味，且極易被消化吸收，漁陽山地散養雞蛋是綠色產品。