諾水艄公魚 四川 ? 巴中 ? 恩陽 美食故事：諾水，即小通江河。在交通不發達的年代，艄公長年生活在船上，新鮮蔬菜不能長時間存放，便利用休息之余下河撒網捕魚，用花椒、干辣椒、鹽菜、鹽巴、臘肉和魚一起燉煮，創作出了新鮮味美的“艄公魚”，并以此招待往來商隊，烹飪技藝逐漸流傳開來。信息來源：巴中市商務局
