川明參是四川特有的藥食兩用產品，在閬中和蒼溪尤為盛產。川明參營養價值極高，現主要作為食材出口至韓國、日本等東南亞地區，多以煲湯食用。川明參作為藥材，收載于《四川省中藥材標準》2010年版，具有滋陰補肺、健脾養胃之功效，主要用于肺陰虛癥，熱病傷陰、肺燥咳嗽，脾虛食少，病后體虛等。
明參粉絲是以優質奉國大米和川明參為主要原料加工而成，它以滋補營養、綠色健康為優勢，贏得眾人的青睞，是人們自食和饋贈親朋的首選禮品。
明參粉絲食用方法：用溫開水浸泡至無硬心，直接經拌、炒、燙等烹飪后食用。
溫馨提示：明參粉絲不含任何添加劑，不宜長時間煮燙。