錦屏蜂蜜是貴州省黔東南州錦屏縣的特產。中蜂采集百花經充分釀造而成，封蓋成熟的土蜂蜜，蜜色深黃、口味獨特、香味醇厚且濃度高、香甜可口，營養豐富。
錦屏中蜂是中國西南蜜蜂中的一個優秀品種，歷年來，錦屏縣提倡退耕還林還草，鼓勵養殖戶在荒山、草地、林間播種蜜源植物，保護現有蜜源林，結合發展經果林，種植對養蜂有蜜源價值的果樹或其他林木，改善養蜂生態環境和蜜源結構，提高中蜂生產能力。同時通過有目的地選種育王，提高蜂群抗病力，培育春季繁殖迅速、產蜜量高、造脾迅速、不起盜蜂、抗病蟲害能力強的蜂群，適當引進外地中蜂優良品種改良當地中蜂，提高蜂群抗病力和豐富蜂群的遺傳性。并以企業和合作經濟組織、專業協會等帶動產業發展，做到生產上規模，產品上批量，質量上檔次，逐步形成產業化經營，使養蜂業真正成為一項支柱產業，促進蜂農創收，財政增收。
中蜂采集百花經充分釀造而成，封蓋成熟的土蜂蜜，蜜色深黃、口味獨特、香味醇厚且濃度高、香甜可口，營養豐富，亦為《本草綱目》記述之蜂蜜，藥效佳，是藥引的首選蜂蜜。
近年來，錦屏縣立足氣候環境和生態資源優勢，大力發展中蜂養殖產業。中蜂養殖戶正在逐漸增加，農民養殖中蜂取得了良好的經濟效益。2012年底，全縣養殖戶500多戶，中蜂養殖量有6000余標準箱，年產量近60噸，產值240萬元。