杉陽霉豆腐 云南 ? 大理州 ? 永平 杉陽霉豆腐也是永平一絕，其制作技術是各家獨門，講究很多。吃時多以油炸，乍聞之下有臭味，但入口后其味香酥、潤口、粘稠、滑膩。有時也與嫩豌豆尖等綠色蔬菜一起煮湯，其味特別、可口。信息來源：大理州旅游發展管理委員會
