大蒜是一種全球都公認的保健食品，而彌渡獨頭紫皮大蒜又是大蒜中的珍品。它不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、鋅、銅、鎂、磷、維生素(B1、B2)，還含有大蒜素和具有防癌作用的硒和鍺等礦物質。護發素中的大蒜浸膏能使秀發烏黑亮澤。吃大蒜可以激發斗志，增強耐力，促進血液循環，有利身體健康。當今，大蒜成了人們生活中不可少的必需品。彌渡獨頭紫皮大蒜、紫皮大蒜以個大、皮薄、質優、味濃、香純而聞名海內外，產品暢銷全國、走俏東南亞、歐美等國家。大蒜渾身都是寶，青翠碧綠的青蒜苔，以其鮮嫩、香甜、可口的味道，成為彌渡縣的一大優勢產品，暢銷西南、東北、華北、華南各省市及港澳地區，出口日本、東南亞國家。