白族木瓜雞 云南 ? 大理州 ? 洱源 洱源白族人民美食文化中一道名菜。采用的主要原料是云南本地特產的酸木瓜。酸木瓜果實成熟后,色澤金黃,氣味芳香，果實營養極為豐富，可直接食用，味酸澀。食用后有舒筋活血，治腰膝酸重，腳氣濕痹，以及預防“乙腦”的功用。 白族木瓜雞味美鮮吞，爽口開胃，除保留有木瓜的藥用作用以及鮮肉雞湯的營養滋補作用外，還有增進食欲、養心安神等功效。
