西疇香椿是云南省文山州西疇縣的特產。西疇縣一直有種植香椿的傳統，嫩芽可食用，香澤可口、營養豐富。
香椿是我國人民熟知和喜愛的樹種，嫩芽可食用，香澤可口、營養豐富；木材紋理細膩，可制作高檔家具、體育器材和船舶；木屑及根可提取芳香油，用作雪茄煙的賦香劑；種子可榨油，根皮及果可入藥，有收斂止血、去濕止痛的功效；樹皮含川棟素、鞣質，葉含胡蘿卜烴、維生素B、C等元素，香椿全身都是寶，經濟價值非常高。
西疇縣一直有種植香椿的傳統，廣大石山區群眾都會在房前屋后、荒山地頭零星種植香椿。2013年8月17日，旺林香椿種植專業合作社在蚌谷鄉龍正村委會馬鹿塘村小組成立，主要負責會員種植香椿的技術指導、產品開發、加工、銷售等。目前合作社已發展會員14戶，注冊資金5萬元，香椿種植面積達140畝。旺林香椿種植專業合作社的成立及1000畝香椿種植示范基地的建成，將為帶動周邊群眾發展香椿種植起到積極的促進作用，為規模發展香椿產業，形成規模經濟效益，提高香椿產品的附加值，促進群眾增加收入奠定堅實的基礎。