贊皇核桃是河北省石家莊市贊皇縣的特產。贊皇薄皮核桃品種系列是我國目前核桃品種中的優良品種，是由全國核桃專家郗榮庭、劉萬生先生在贊皇引種繁育的。
贊皇縣地處太行深山區，山場、坡地資源豐富，農民歷來有種植核桃的傳統。早在上世紀七八十年代，該縣就成為全國最大的核桃仁加工集散地。去年被列入省太行山核桃產業規劃帶后，贊皇縣委、縣政府把發展核桃產業作為增加農民收入的主導產業，實施“大棗、核桃、柴雞”特色經濟發展戰略，其中提出通過3年時間發展核桃產業20萬畝，實現人均1畝的目標。目前，該縣已發展核桃種植大戶100多個，萬畝片區3個，千畝片區20多個，新栽植核桃8萬畝，完成核桃高接換優4000多畝，建立標準化管理示范園12個。
在核桃及其深加工產品價格不斷飆升的情況下，贊皇縣大批農戶加入到了核桃種植隊伍中。為改變龍頭強、基地弱，規模大、技術薄，品種多、優種缺的現象，該縣大力扶持核桃產業各生產要素的匹配和鏈接。匯川優質核桃專業合作社等合作經濟組織成立后，農戶從技術培訓中掌握了核桃種植、嫁接、整枝等成套技術，與基地、企業實現聯合互助經營，帶動起育苗、栽培、加工、銷售的各個環節，形成了利益互動的產業鏈。該合作社建育苗基地1800畝，建優質核桃示范園和有機核桃生產基地10多個，龍頭企業丸京干果有限公司年可加工核桃1萬噸，所掌握的優質核桃大田芽接技術全國領先，產品注冊“匯川”商標，實施了品牌營銷戰略。