椰汁馬豆糕

香港十大甜點之一。既是馬豆糕，其中加了椰汁鮮奶而已。

椰汁馬豆糕 - 制作

　材料:

椰汁..............600毫升

砂糖..............500克

粟粉..............224克

清水..............1200毫升

鮮奶..............400毫升

馬豆..............112克

做法:

1)將馬豆浸2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。

2)將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。

3)將清水、糖煮磙，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰

狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪柜雪凍。