褐色菜鴨
品種描述
產地與分布：原產于我國華南地區。主產于臺北的宜蘭、臺中的大林和臺南的屏東等地。由于生產地相距較遠，因此，該鴨種又分成宜蘭種、大林種和屏東種。
外貌特征：公鴨頭頸羽暗綠色，頭中部有白圈。喙黃褐帶綠色，主翼羽紫暗藍色，尾部有4根卷曲的黑色性羽，背灰褐色，前胸葡萄栗色，后胸腹部灰色，腳、脛橙黃色。母鴨全身淺褐色，羽毛中央有黑條紋。從褐色菜鴨群中還分離出一種白色羽毛的菜鴨，即白色菜鴨，俗稱香鴨。其羽毛價格和屠體品質均有所提高，現已正式命名為宜蘭白鴨——臺畜一號。
品種性能：
①生長速度 成年公鴨平均體重1200克，母鴨1400克。
②產蛋性能與繁殖性能 母鴨平均開產日齡135天。平均年產蛋250枚，平均蛋重65克。蛋殼深綠色、淺綠色或白色。公鴨性成熟期180日齡。公母鴨配種比例1：（12-14）。
雜交利用：
北京鴨公鴨與菜鴨母鴨（褐色或白色）的雜交一代稱為改鴨。若以北京鴨公鴨與褐色母菜鴨雜交，其后代稱為赤改鴨；若以北京鴨公鴨與白色母菜鴨雜交，其后代稱為白改鴨，已正式命名為宜蘭改鴨——臺畜十一號。該鴨成年體重2400克，年產蛋220-230枚，蛋重70克。