貓鼠面 臺灣 ? 彰化 ? 彰化 貓鼠面里既無貓肉也無鼠肉，只因創始人陳木榮綽號“老鼠”，他賣的面被稱為“老鼠面”，以國語名之，便成了“貓鼠面”。貓鼠面其實就是切仔面，只是份量較少，作料更講究。其肉燥高湯乃豬大骨、蛤仔、扁魚、肉燥久熬煉成，澆在面上香味撲鼻，令人食指大動；再配上口味鮮醇的蝦丸、雞卷，讓人吃了還想再吃。
