炸溪蝦 臺灣 ? 臺北 ? 臺北 材料：溪蝦、文山包種茶、炸油。 調味科：姜、酒、太白粉。 沾料：胡椒鹽 【作法】 1.將溪蝦與調味料拌勻腌漬約20分鐘。 2.燒開炸油，將溪蝦與茶干一同下鍋以大火油炸約1分半，撈起即。 3.上桌時可以胡椒鹽作為沾料。
