黑貓包 臺灣 ? 新竹 ? 新竹 黑貓包其實就是福州包子，因為之前的老板娘外號叫“黑貓姐”，賣的包子也跟著被叫“黑貓包”了。黑貓包特別之處在于發面時不用新酵母，而是用前一天留下的老面糟，代代相傳的陳年酵母，讓面皮更香更有勁；內餡則用鮮嫩的生瘦肉和去油的熟肥肉，拌上熬煮10小時的肉汁，調味攪勻后先冰凍再包，吃起來湯汁滿滿，香味四溢。
