時序入秋，正是菱角盛產的季節。素有紅菱之鄉美稱的官田鄉，是全臺菱角最大產地。菱又稱菱角、沙角或水栗，與荷習性相似，都喜歡高溫多濕的沼澤地；官田一帶栽種的菱角主要有二角菱與四角菱。菱角含有豐富的淀粉、鐵、磷、鈣與維生素，據說也有補脾胃的功效，稱得上是健康鄉土零嘴。每到采收期，處處可見一葉葉扁舟在碧綠的菱田中穿梭，一旁的大榕樹下則聚集不少賣水煮菱角的小販，形成一幅愜意的農村收獲圖。采收菱角必須完全仰賴人工，采菱人頭帶斗笠，身穿花衫，搖著槳從水中采摘已成熟泛紫紅的菱角，使“菱田舟影”也成了新南瀛八大景之一。駐足欣賞菱田風光，現剝現嘗熱呼呼的新鮮菱角，另有一番快意。