蔡氏水晶餃 臺灣 ? 彰化 ? 彰化 為一家近百年歷史，家傳三代的老店，專營手工制水晶餃、蒸丸等面點。尤其是玲瓏小巧的水晶餃，外皮由地瓜粉加糯米制成，內餡則是豬肉加上獨家配料，煮熟后色澤透明，再加上大骨湯，即成一碗香味四溢的點心。不過這里早上賣的是未經烹煮的生食，想品嘗老板現煮的水晶餃，則下午4點以后才供應。( 彰化縣)
