中華路夜市 臺灣 ? 臺中 ? 臺中 已有40年歷史的中華路夜市，包括中華路和公園路兩個路段。中華路的攤販以小吃為主，由民權路口一路延伸至大湖街口，蚵仔煎、潤餅、壽司、肉羹、鹵味……等，應有盡有。其中，外酥內嫩的潭子臭豆腐，在臺中市素有口碑，其要決在于兩鍋熱油同時作業，先將豆腐炸至七、八分熟后，再撈起收到另一鍋炸勻，永遠保持熱油狀態，如此炸出來的臭豆腐，外皮香酥，內里卻鮮嫩軟滑，口口皆美味。( 臺中縣)
