臺中縣的知名地方小吃雖不算多，卻別具淳樸、道地的家鄉口感，如古風十足的清水筒仔米糕、香濃爽口的草湖芋仔冰，俱是全臺聞名的鄉土小吃。臺中縣的小吃據點分布得較為平均，但以城鎮區域來看，則屬豐原市小吃最多元，亦最具特色；其多集中于慈濟宮附近，包含廟東小吃街內的清水排骨面、永芳亭餛飩湯、四神豬腳、鳳梨冰，以及第一市場旁的蚵仔仁（鏈），都令人贊不絕口；此外，南陽路平交道的豬肚湯也深受地方人士喜愛。地屬臺中港區的梧棲鎮盛產活跳跳的海鮮水族，新鮮、便宜是梧棲海鮮的最大特色；鎮上海產店林立，梧棲漁港內也聚集著許多海產小吃攤，是嘗鮮的熱門去處。至于靠山的和平鄉，最著名的地方美食莫過于谷關虹鱒，屬于高山冷水性的虹鱒很難飼養，價格原就不菲，再加上谷關為知名風景區，單價更是水漲船高，谷關地區幾乎每家餐廳都會提供鱒魚大餐。( 臺中縣)