汴崗大盆雞 河南 ? 周口 ? 扶溝 汴崗大盆雞是河南省周口市扶溝縣汴崗鎮的特色美食。大盆雞采用當地土雞，加以辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、肉蔻、白芷、丁香等烹制出來，色澤微黃，味美肉嫩，湯汁濃稠，十分可口，來品嘗者絡繹不絕。 扶溝汴崗的大盆雞，歷史久遠，相傳瓦崗寨的李密當年在汴崗住扎時，愛吃雞，常令軍廚做出用大盆盛之一用，因此這道菜就叫大盆雞。李密死后葬于此，這個地方改名殯王崗，這個軍廚就在這個鎮上開飯館為生，以制做大盆雞聞名。現在汴崗街上開大盆雞店的有幾家，大都是軍廚的后代。
