火燒鍋烙子 湖北 ? 荊門 ? 沙洋 【火燒鍋烙子】 將發酵的面團加陪面搟制成碗口大小的餅狀，下鏊鍋烤制成半熟后放入灶坑內用帶火的草木灰燒制，約一小時后取出。餅面焦黃殼脆，餅心酥松甜軟，深受人們喜愛。農村大忙時節，農民為節省時間，不誤農時，早晨下地前，常帶上烤熟的鍋烙子、咸菜、涼茶，中午，在地頭就餐。江漢平原一帶早有制作鍋烙子的傳統，且家家都能制作。相傳三國時期，沙洋百姓就自發用鍋烙子勞軍，起到了鼓舞士氣的作用。
