恩施馬鈴薯
土豆和恩施人的生活息息相關。多年來，恩施人都有極重的土豆情結，煮飯有土豆，做菜有土豆，芡粉是“土豆粉”……有人在接受采訪時還表示，一輩子都在吃土豆。
恩施州高山地區馬鈴薯品質上乘，有著巨大的產業和消費潛力.
恩施州馬鈴薯在西南山區有優勢，有基礎，有地位，有前景。州委州政府把馬鈴薯產業當做特色農業、現代農業的支柱產業來抓。未來五年內，恩施州將突出“恩施富硒土豆”特色，進一步加粗延長產業鏈條，力爭朝著“中國薯都”的目標邁進。
湖北省恩施市現轄行政區域
《恩施市人民政府關于對“恩施馬鈴薯”實施地理標志產品保護的函》恩市政函〔2016〕25號
恩施市地方標準：B422801/T005-2016
《恩施馬鈴薯生產技術規程》