鄖陽胭脂米是湖北十堰市鄖縣的特產。
成熟的胭脂稻籽粒飽滿，渾圓，呈深黃色，比雜交稻略短三分之一。在稻谷的尾部有兩條燕尾形分開的細毛。用剝殼機剝去胭脂稻外殼，橢圓形稻米呈紫紅色，與胭脂相似，米粒有深紅色順紋米線。
胭脂米性硬耐煮，煮時有三次膨脹過程，俗稱“三伸腰”。煮熟后其米飯色澤油亮紅潤，入口有粗糙感，咀嚼滿口生香，潤口生津，余味沁甜；用胭脂米煮稀飯，滿碗流紅溢彩，入胃有絲絲涼意，沁人肺腑；與白米混煮則紅白相間，口感圓潤，染色傳香。
胭脂米品質極佳，但其生長環境也極為苛刻，必須是海拔1000米左右的山里，要有充足的冬暖夏涼的山泉，市場供不應求。
所在地域:
湖北
申請人：
鄖陽胭脂米種植協會
所在地域:
2014年
地域范圍
鄖陽胭脂米產地范圍為湖北省鄖縣所轄的鮑峽鎮、楊溪鋪鎮、譚家灣鎮、安陽鎮、五峰鄉、柳陂鎮、葉大鄉、大柳鄉、白桑關鎮、南化塘鎮10個鄉鎮，共50個行政村、3129戶。其地理坐標為東經110°07′09〞～111°16′11″，北緯32°25′04〞～33°16′17〞。鄖陽胭脂米的種植面積為675公頃，年產量2531噸，年產值2.53億元。
產品品質特性特征
1、獨特感官特征：鄖陽胭脂米米粒飽滿、橢圓形，色澤棕紅色，味清香，米粒有順紋線，粒長6.1-6.3mm，在水分含量≤14.5%的條件下千粒重22.4g。 米性硬，耐煮，米飯色澤油亮紅潤，口感有韌性，生香味甜，回味悠長。 2、獨特內在品質指標：鄖陽胭脂米氨基酸含量≥9.1%，鈣含量≥500mg/kg，鎂含量≥1100mg/kg，鋅含量≥50mg/kg。鄖陽胭脂米屬粳米，氨基酸及鈣、鎂、鋅含量遠高于一般粳米，構成了其特有的內在品質。 3、質量安全要求：胭脂米生長在高山環抱的稻田中，不打農藥，不用化肥，保持純天然品質，產地環境符合《綠色食品 產地環境質量》（NY／T391－2013）的要求，嚴格按照《鄖陽胭脂米生產技術規程》（DB420321／T001－2014）生產，產品質量安全執行《鄖陽胭脂米》（Q/HY01－2014）的標準規定。