三里崗香菇是湖北隨州市曾都區的特產。
三里崗鎮是全國食用菌協會授予的中國香菇之鄉。早在1964年，湖北省外貿廳經果部就看中了三里崗的櫟木資源，并請香菇制種專家為本地培養技術人員。1966年春在這里召開了湖北省首次香菇生產小型現場會。由于“0”使香菇生產停頓下來。1978年，三里崗楊家棚大隊請華中農業大學教授楊新美傳授人工段木香菇栽培技術，同時選送一批優秀青年到華中農業大學進修。80年代初期，三里崗很快形成了“隊隊辦菇場，家家種香菇”的格局。當時流傳最廣的民謠是：“一年種菇蓋新房，兩年種菇娶新娘，三年種菇存銀行，再種香菇奔小康”。據《隨州貿易志》記載，1973年全縣僅收購香菇40公斤，開創了香菇收購的有史記錄。1983年香菇收購達5萬公斤，貨源重點在三里崗。香菇成了縣外貿的拳頭產品。
當香菇發展受到當地林木資源的制約時，三里崗人開始走向外擴張發展之路。一批農民在陜西、河南、四川等櫟木資源大省承包經營山場，每年收獲香菇2000多噸，再加上1400多名農民經紀人在全國各地收購香菇4000多噸，以及本地農民的一些零散交易，上世紀90年代初期，三里崗香菇市場年交易量達8千噸左右。近幾年該鎮干香菇產量4000多噸，產值2億多元，農村人均純收入的80％來自香菇產業。干香菇市場年交易上升到1.2億噸，交易額10億元。這里成為中南地區最大的香菇集散地，全省初具規模的五個特色產業鎮之一，還通了國家級“原產地保護標記”認證。