桃江竹筍產自中國十大竹鄉之一的美人窩湖南桃江，獨特的氣候與土壤條件孕育著115萬畝楠竹林。“桃江竹筍”2015年由桃江縣竹產業協會向國家工商總局申請國家地理標志證明商標。主要產品有鮮筍（春筍）、玉蘭片、筍干、水筍、榨筍、煙筍、筍絲、冬筍等十個產品。桃江竹筍不僅具有光澤絨黃、筍體飽滿、筍紋淺細、筍肉樸厚、味香質脆等獨特品質，而且營養成分齊全，主要成分有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等并富含鐵、磷、鎂、鈣、鋅、硒等微量元素。含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸和胱氨酸，是一種優良的保健蔬菜，名符其實的綠色無公害產品。
竹筍產業是一個能致富的產業，已有越來越多的竹農們加入到竹筍行業中，靠著山里的楠竹賺錢發財致富。桃江是名副其實的“楠竹之鄉”，擁有竹林115萬畝。近年來，桃江把竹產業作為一項特色富民重點產業來抓，出臺了《關于進一步加快竹產業發展的意見》等一系列文件，鼓勵竹農進行竹林低改，培育筍竹兩用林，增加收入。目前，已建成面積500畝以上的豐產竹林基地35個、100畝以上的筍用林基地47個，分布在全縣15個鄉鎮及2個國有林場，修建林道2000公里，開展“竹王”評選，激發林農培育竹林的熱情。2015年，全縣產商品竹筍1000多萬斤，收獲竹筍干等產品50多萬斤，為竹農增加收入5000多萬元。這不僅為桃江竹農拓寬了致富路，也為湖南竹產業發展開辟了新途徑。