石片黃杏

石片黃杏是河北省張家口市懷來縣官廳鎮石片村的特產。石片黃杏果大核小，肉厚汁多，質地細膩，色澤鮮亮為桔紅，可溶性固含物多，粗纖維少；杏肉離核，杏果香味濃厚，酸甜適度，營養豐富，消食開胃，促進食欲，為助養人體之佳品。

“石片黃杏”以河北省懷來縣石片村命名，歷史悠久，遠近聞名，為杏中上品，有“石片杏，不用問”之譽。此杏為清朝康熙御用貢品，毛主席用此杏接待美國總統尼克松等外賓。1986年，以石片黃杏為原料生產的杏脯曾榮獲中國鄉鎮企業杏脯產品質量第一名號；1997年獲河北省博覽會優質產品獎；2000年被省工商局注冊為“官廳湖”牌“石片黃杏”。

石片黃杏的經濟價值很高，是一個鮮食、加工兼用品種，有甜、苦兩種，是制作各種、杏脯、糕點、冷食、糖果的重要原料。目前，以石片村為中心的杏產業帶種植面積達5000畝，杏扁達6000畝，年產黃杏80萬斤，杏扁20萬斤，是區域經濟發展的一項重要支柱產業。2007年以來，該村已成功舉辦了四屆黃杏采摘節，杏產業文化品位和知名度得到不斷提升。